Resep Krengsengan Khas Surabaya – Banyak orang yang enggan mengkonsumsi daging kambing alasannya ialah dianggap mengandung kolesterol yang sangat tinggi. Tapi, sebetulnya sah-sah saja jikalau konsumsinya dibatasi dan tidak berlebihan. Lebih daripada itu, sebetulnya daging kambing juga memiliki manfaat atau kandungan nutrisi cukup baik untuk tubuh. Apa saja?
Daging kambing memiliki kandungan vitamin B3 atau niacin yang rupawan sekali untuk meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh. Manfaat lainnya yang lebih penting ialah menjaga sel-sel badan dan menghindarinya dari kerusakan. Maka, sebetulnya boleh saja mengkonsumsi daging kambing. Apalagi kalau diolah menjadi sajian resep krengsengan khas Surabaya ini.
 |
| Krengsengan Khas Surabaya |
Bila dilihat dari kesannya tentu orang akan beranggapan krengsengan merupakan lapis daging atau daging masak kecap. Tapi, jikalau mereka sudah merasakannya, pasti akan menemukan perbedaan resep krengsengan khas Surabaya dengan lapis daging atau olahan daging lainnya.
Bahan:
- ½ kg daging kambing, potong-potong sesuai selera
- 650 ml air
- 1 buah tomat, potong-potong sesuai selera
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
- 2 sendok makan petis udang
- 1 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- ½ sendok teh merica
- 1 cm jahe
- 2 sendok teh garam
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 20 gram gula merah, sisir halus
Cara Membuat:
- Pertama, persiapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang akan dipergunakan untuk mengolah sajian krengsengan khas Surabaya
- Kedua, daging yang sudah dipotong-potongi mampu eksklusif Anda basuh dengan air hingga bersih. Tiriskan airnya
- Lalu, lumurkan campuran bumbu halus, kecap manis dan petis udang pada cuilan daging tersebut hingga rata
- Kemudian, diamkan selama seperempat jam hingga bumbunya meresap tepat pada daging
- Selanjutnya, panaskan dua sendok makan minyak dan tumis daging berbumbu. Tuang pula sisa bumbunya dalam tumisan
- Berikutnya, aduklah tumisan daging hingga berubah warna dan harum. Tambahkan cuilan tomat serta cabai merah besar.
- Setelah itu, tuangi air sedikit demi sedikit dan aduk kembali. Tunggu hingga sajian Anda matang.
- Terakhir, angkat krengsengan dan tuangkan di mangkuk saji. Hidangan khas Surabaya siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Mandai Goreng Khas Kalimantan Selatan
Resep krengsengan khas Surabaya di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Sajikan dikala masih hangat. Anda mampu menyantapnya sebagai menu makan siang. Salam koki!
0 komentar:
Posting Komentar