Resep Gule Goreng Khas Solo – Anda pasti tahu gule. Ya, olahan daging sapi berkuah kental ini memang banyak digemari oleh warga Indonesia. Rasanya yang khas dan biasa dimakan bersama sate kambing ini banyak dijual di beberapa daerah, termasuk Solo. Akan tetapi, Solo tidak menyajikan gule dengan kuah menyerupai yang biasa Anda temukan. Solo menghadirkan kuliner, ialah gule goreng yang sangat nikmat dan khas rempah.
Cara membuatnya dengan resep gule goreng khas Solo sebetulnya sama dengan membuat gule pada umumnya. Bumbu dan bahannya pun juga tidak jauh berbeda. Hanya saja, setelah gule tersebut matang, daging dipisahkan dari kuah dan digoreng selama beberapa menit hingga kering. Bagaimana kelanjutannya? Silahkan baca resep gule goreng khas Solo dari awal hingga akhir, ya!
 |
| Gule Goreng Khas Solo |
- 1 kg daging kambing
- 1.000 ml santan kental
- 1.000 ml santan encer
- 1 lembar daun kunyit, diikat
- 1 batang serai, memarkan
- 2.000 ml air
- 2 butir asam kandir
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- ½ sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh lada
- 1 ½ sendok teh gula pasir
- 2 cm jahe
- 2 cm kayu manis, sangrai
- 2 buah cengkeh, sangrai
- 3 butir kapulaga, sangrai
- 3 butir pekak, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 8 butir bawang merah
- 14 buah cabai merah keriting
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging babi, setelah itu potong sesuai selera dan rebus hingga sedikit lunak
- Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, daun jeruk dan serai hingga harum serta matang
- Tuangkan santan encer bersama bumbu tumisan tadi ke dalam rebusan daging. Masak kembali hingga lunak
- Sesudah itu, tuang santan kental dan aduk perlahan-lahan biar tidak pecah. Angkat
- Setelah itu pisahkan daging dengan kuah dan goreng daging dengan tungku tradisional dengan arang. Taburi garam secukupnya.
- Untuk menggorengnya, jangan lupa mengaduk-aduk tanpa henti selama 10 menit biar dagingnya mampu kering dengan sempurna
- Angkat dan tiriskan. Sajikan gule goreng di piring saji. Untuk kuahnya tadi juga mampu Anda sajikan di mangkuk untuk sobat makan
- Gule goreng siap disantap dengan nasi putih yang masih panas
Itulah resep gule goreng khas Solo yang mampu Anda santap bersama keluarga di rumah. Hati-hati untuk membubuhkan garam pada daging gule, alasannya daging tersebut sebelumnya juga sudah dimasak dengan campuran bumbu serta garam juga. Kalau keasinan, rasanya kan tidak enak juga. Baca Juga : Resep Membuat Ayam Goreng Suharti
Nah, Anda sudah mampu menyajikan gule dengan cara yang berbeda dan istimewa melalui resep gule goreng khas Solo. Selamat menyajikannya bersama sambal dan kuah gule. Salam koki!
0 komentar:
Posting Komentar